news - 山のフモトのパン食堂Cou屋

食堂が再開再開しました　営業日は土日月パン販売はネット販売中心になります

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改めて今年一年
支えて下さったお客さまたちに
心より感謝申し上げます
来年もどうぞよろしくお願いいたします新年の営業スケジュールをご案内いたします年始食堂再開は1月10日土曜日を
予定しております　
営業日は変わらず土日月となります冬のパンお届け便のご注文は
1月9日金曜日18時〜お受けいたします
発送日は
1月16日23日30日金曜日と2月6日金曜日
全4回を予定しております
箱の中身や詳細はまた新年ご案内いたしますまた新年より厳冬期の2月及び猛暑月の8月は
心身の充電期間とさせていただきます
2月2日月曜日の食堂営業後お休みに入り
再開は3月７日土曜日からとなります
ご迷惑をお掛けしますが
この充電期間のゆとりが
よりよい仕事に繋がることを信じて
お休み中に得たものを
お客さまに還元していけたらと
願っていますなお、食堂のご予約は年末29日〜年始４日を除き
お電話(在宅時)やメールでお受けできます
(SNSのDMではお受けしていません) 皆さまのご予約お待ちしています
なお新メニューは1月8日前後にはお知らせ
出来ると思いますどうぞよろしくお願いいたします #新年1月2月スケジュール
#cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋

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今日はXmasイブ☆
そして私たちにとっては仕事納めの日
12月最後のお届け便
そして @fikaffe_kram の初めてのお届け便
心を込めて梱包し
たった今クロネコさんにお渡ししましたひとつひとつ丁寧に大切に作ったものだから
どうか大切に届けて欲しいという思いが
屋主からも娘からも溢れていて
みんなでトラックまで運び見送りました
きっと今日はそんな贈り物で
トラックの中はいっぱいでしょうね☆ さて…
今年一年皆さまにはたくさんたくさん
支えていただきました
一度はやめると決めた食堂の再開
パン屋の縮小
kramのオープン
ころころ変わる営業形態にお客さまも
困惑したことと思います
それでも私たちのお店を嫌いにならず
足を運んでくださるお客さまがたくさんいること
遠くからエールを送ってくださる人たちが
たくさんいること今年一年の仕事を終え
いま感謝と安堵と喜びに溢れています自分たちが心地よくできる形を
模索し続けて本当によかったと思います来年もそんな自分たちの心地よさが
訪れたお客さまに伝わる仕事
そして遠く離れた方々にもこの場所の
空気が伝わる仕事をしていきたいと思います今年一年本当にありがとうございました
そして来年もどうぞよろしくお願いいたします #仕事納め
#皆さんの元に無事届きますように
#クロネコさん今年もお世話になりました
#cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋

. 12月も後半に入り食堂の営業もあと

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12月も後半に入り
食堂の営業もあと３日となりました 1年の早さは年齢に比例して早くなるそうです　
年を重ねるということは知識が増え経験が増える
それが時間を感じるスピードを早めるそうですよそれならば日常に隠れている
まだ知らない、経験していない
未知の世界に子供のようにわくわくしていたら
時間を感じるスピードを緩められるのかな
なんて… 本日発送のお届け便の準備が整いました
クロネコさんが来るのを待ちながら
先日常連さまがkramへと届けてくれた
お庭で採れたグレープフルーツを使って
くうやプレート用のジャムを作っています
ここ富士見産のキウイと混ぜたら
甘酸っぱくてほろ苦いおいしいジャムが
出来あがりそうですさぁ明日から３日間今年最後の食堂営業
心残りないような楽しい時間になりますように☆ 皆さまのご来店心よりお待ちしております #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#今年もあと少し
#fさんいつもありがとうございます♡

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何年前のことでしょう
紙コップに入った蝋梅の小さな苗を
可愛らしいラッピングでプレゼントしてくれた
@tomonatural_salon さんいつ花芽が付くだろうと
新芽を花芽と勘違いし喜んだり
一喜一憂しながら待っていました
そして1メートルを越えて大きくなった蝋梅に
今年ようやく花芽がつきました寒さに負けずにゆっくりと蕾を
膨らませている様子に
私も負けてられるかと(何に？笑)
力をもらってますそして窓から見えていた葡萄の葉は
風に舞いすっかりなくなり残された枝も
このお休みに綺麗に剪定されましたひとつの窓から見える景色の変化を
今年も楽しませてもらいました
また来年枝が伸び葉が広がって
どれだけの実がなるだろうかと
想像しながら春を待とうと思いますさて明日からまた営業が始まります
今月もたくさんのご予約をいただき
ありがとうございます
ただいまテラスのお席のみの空席となっております
テラスのお席は天候によると思いますので
迷っている方は当日のお天気の様子を見てから
ご連絡頂ければと思います
(お席やお食事がその時点であれば
になりますがご対応できます) 今週も　@fikaffe_kram 共々
どうぞよろしくお願いいたします♡ #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#蝋梅がいよいよ
#窓から見える葡萄

. お陰様でシュトーレン完売となりま

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お陰様でシュトーレン完売となりました↓ あっという間に12月も５日を過ぎ
きっと街はXmasムードに包まれていることでしょうね
定休日この山の麓は静けさに包まれています食堂を再開し
バタバタと3ヶ月が過ぎ
歳も重ねてきて
今年はシュトーレンのご用意ができるか
不安もあり公表せずにいましたが
嬉しいことにたくさんの方から
今年は？？というお問い合わせをいただき
お問い合わせいただきましたお客さまを
優先してお作りいたしましたまだ数に少しゆとりがありそうなので
もしご希望ございましたらご連絡下さい
0272890849 お渡しは13日土曜日以降の営業日
お値段は材料費高騰のため昨年より値上げさせて
いただき税込2000円となりますひと月漬け込んだ7種のフルーツがどっさり
入ったしっとりとした食べやすいシュトーレンです
どうぞよろしくお願いいたしますまた明日より営業が始まります
皆さまのご来店お待ちしております♡ #cou屋
#山のふもとのパン食堂cou屋
#遅ればせながら
#今年もシュトーレン焼きました

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ギリギリになりましたが
スイーツのご紹介です♪ <12月のスイーツ> ＊シフォンケーキwクリームサンドXmas仕立て毎年恒例となりましたがふわふわのヨーグルトシフォンに
カスタードクリーム、生クリーム、レモンカードの3種の
クリームはさみました♪ ＊バナナナッツタルトキャラメルソース　
自家製アイス添えバナナナッツタルトの上にキャラメルソースをかけた
贅沢なタルトです♪アイスとのコラボも絶妙ですよ＊スウェーデンのケーキ
　プリンセストータ　kram風スウェーデンで誰もが愛するケーキ
Prinsesstårtaプリンセストータ
王女様のケーキ
スポンジと2種のクリームとラズベリ-ジャムを
マジパンで包み込んだケーキです
スウェーデンでは黄緑色のマジパンを使うことが多いそう…
今回はマジパンを手作りして大部分に色を付けずに
ナチュラルカラーにしています
手のかかる難しいケーキ！
kramの挑戦の一品です♪ 最後の写真はお誕生日の近い私に娘が作ってくれた
大きなプリンセストータ♡
通常はバースデーケーキにすることが多い
大きなケーキだそうですよ 12月のスイーツもお楽しみください⭐︎ #12月のスイーツ
#cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋

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お料理の試作を終えましたので
改めてご12月のランチのご紹介です！
スイーツの写真は明日までお待ちください♡ ＊くうやプレート
自家製パン3種
冬野菜のミモザサラダ
ほうれん草とドライトマトのキッシュ
白菜と塩豚のほっこり煮
ごぼうのポタージュ＊ランチプレート
ことこと煮込んだ特製ロールキャベツ
トマトクリームソース　ヌイユ添え
自家製パンor富士見の雑穀ブレンド米
サツマ芋サラダ
(+300円でごぼうのポタージュ付き) ヌイユ…フランスの麺でたタリアテッレに似た　
コシと弾力のある平打ちパスタですなにかと忙しい12月ですが
ほっと一息つきに遊びにいらしてくれたら
嬉しいです♪ 12月も引き続き
どうぞよろしくお願いいたします♡ #12月お料理メニュー
#cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋

. 11月も残すところあと数日さて今年

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11月も残すところあと数日
さて今年最後のお届け便
「12月のお届け便」のご案内ですこのお届け便は
発送日全てのご注文をまとめて
11月28日金曜日午後18時より
以下サイトにてお受けいたします https://cou-ya.stores.jp 売り切れ次第終了とはなりますが
発送日前日までお受けしております
注文及び購入の仕方がわからない方は
メール otegami@cou-ya.com
お電話　0272890849
にてお問い合わせください発送日　　　　
12月5日金曜日
12月12日金曜日
12月19日金曜日
12月24日水曜日以上4回となります「12月のお届け便」のご紹介色付いた葉も散り始め
今年ももうすぐ最終月です
12月はXmasや忘年会
ホームパーティも増えそうですね
そんな時においしいお料理のお供に
なりそうなパン達をお送りします
いつもより贅沢な材料を使い
量も増やしたちょっぴり高価なお届け便ですお値段は税込4000円(送料別)
発送日に店頭でのお渡しも可能です
その際、送料は返金いたします以下箱の中身です＊ミルクティー山食パン 4種類の国産小麦をブレンドした
風味豊かな生地に水ではなく
ミルクティーを水分として加えました
優しい香りと甘みは師走の焦る気持ちを
さっと落ち着かさせてくれますよ＊ベルギーチョコのコーヒーカンパーニュエスプレッソパウダーを加えた生地に
ベルギーチョコとヘーゼルナッツ、ドライフルーツを
加えたどっしりとしたハードブレッドです
薄くスライスしてカナッペにいかがですか？＊胡桃バケット屋主が昔々勤めていベーカリーの
人気バケットの味を思い出して作った
という胡桃がたっぷり入っバケットです
そのまま食べてもワインが進んじゃう
そんなバケットてす♪ ＊フルーツブリオッシュバターと卵をたっぷり加えた
フランス発祥のリッチな菓子パン
そんなブリオッシュの上にマカロン生地を
のせてパネトーネ風に焼き上げました
リッチなパンを更にリッチに♪
是非お楽しみください！＊ハーブソーセージのチーズチャバタ加水量の多いチャバタの生地で
ハーブソーセージを包み込み
チーズをたっぷりのせて焼き上げました
トーストして小さくカットすれば
ビールやワインのお供にピッタリです＊フォカッチャマルゲリータ生のトマトとバジルをのせて焼いただけ
さっぱりとしているのに癖になる
そんなマルゲリータです＊くうやバケット定番のプレーンバケット
粉と発酵にこだわった風味豊かなバケットです
どんなお料理にも合うので
Xmasのお料理のお供に是非♪ ＊カンパーニュ(1/2サイズ) 皮の香ばしさと中の生地のもっちり感
薄く切って、サンドイッチにもお勧めです
cou屋ではクロックムッシュに使っています以上8点をお送りします　　税込4000円(送料別) 12月も心を込めて丁寧に皆さまの食卓へ
お届けしたいと思います https://cou-ya.stores.jp 11月28日金曜日18時より↑上記サイトにて
どうぞよろしくお願いいたします！ #12月のお届け便
#秋の光の中撮影
#28日金曜日18時から注文受付開始
#cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋

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明日の仕込みも終わり
お届け便は準備完了
ただいま荷物のお迎えを待っています最近は月2回ほど
父がひとりで生活している
東京の実家に帰ることにしています
人の多い東京が苦手な私は帰っても
どこにも出ずじまいなのですが… 今回は片品から出てきてくれた
ママ友たちと一緒に
実家付近の東京散策をしてきました
優しく素敵な友人たちのお陰で
自分の生まれた場所を客観的に
見つめることが出来ました嫌だと思っていた場所も
やはり大好きなことが溢れていて
変わってしまった場所にも
思い出は詰まっていて東京、そして群馬そして
日本全国、世界中どこにでも
美しいものあたたかいものは隠れていて
どんなところにいても
いろんなことを面白がって楽しんで
生きていたいな〜なんて
しみじみしながら帰ってきました前置きが長くなりましたが
明日からまた営業が始まります
今週もどうぞよろしくお願い致します♡ #実家前にてランチ
#明治神宮を抜けて
#外苑銀杏並木
#見頃でした
#nさんtさん素敵な時間をありがとうございました #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋

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