news - 山のフモトのパン食堂Cou屋

９月よりパン販売は通販のみ13日土曜日より食堂が再開　営業日は土日月

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いよいよ食堂再開まであと少し…
なんだか緊張してきてちょっぴりお腹が痛いです…笑
おっちょこちょい病が出ないことを祈るばかりです(^^;; 試作と試食が終わりましたので
改めて写真と共に9月メニューをご紹介します
以下ランチ2種類・スイーツ3種類のご用意になります＊くうやプレート自家製パン3種盛り合わせ
クスクスと生野菜のマリネサラダ
ヤンソン氏の誘惑(ジャガイモのグラタン)
ナスと冬瓜とパプリカの洋風煮浸し
かぼちゃととうもろこしのポタージュ＊ランチプレート粗挽き富士見ポークとグリル野菜のくうや特製バーガー
ほくほくフライドポテト
ジェノベーゼと塩麹の野菜マリネ
かぼちゃととうもろこしのポタージュ＊スイーツ・和梨の生タルト焼き上げたアーモンドタルト生地に
カスタードクリームと生クリーム
梨の食感を残したコンポートをのせた贅沢タルトです・クラッドカーカ　ブルーベリーソース添え
(スウェーデンのチョコケーキ) スウェーデンで愛されるチョコレートケーキ
フォンダンショコラのような魅惑のスイーツ
自家製バニラアイスクリームと
庭のブルーベリージャムを添えました・豆腐花　いちじくのコンポートとワインジュレのせいちじくコンポートをひとつ丸ごとのせました
皮から出たピンク色のシロップと赤ワインのジュレとの
コラボレーションが美味ですご予約いただきましたお客様
そしてこれからご予約くださるお客様には
なるべくご希望のものを召し上がっていただけますよう
メニューのお取り置きもお勧めしておりますので
内容のご確認よろしくお願いいたしますなおkram(元パン小屋)では
@fikaffe_kram
cou屋で販売していた定番お菓子
タルト、グラノーラ、ビスコッティなど
引き続きお買い求めいただけますスウェーデン菓子を中心に北欧のお菓子はもちろん
それに限らず彼女が触れてきた物語のある
愛おしいお菓子たちが並ぶ予定ですティータイム(15時以降)はkramのお菓子で
お茶も出来ますよお越しの際は是非覗いてみてください皆さまのご予約ご来店
心よりお待ちしております♡ #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#9月のランチメニュー
#スイーツメニュー
#お茶タイムはkramのお菓子もどうぞ

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「秋のお届け便」のご紹介ですこのお届け便は
発送日全てのご注文をまとめて
9月12日金曜日午後18時より
以下サイトにてお受けいたします https://cou-ya.stores.jp 売り切れ次第終了とはなりますが
発送日前日までお受けしております
注文及び購入の仕方がわからない方は
メール otegami@cou-ya.com
お電話　0272890849
にてお問い合わせください発送日　　　　
9月19日金曜日
9月26日金曜日
10月3日金曜日
10月10日金曜日
10月17日金曜日
10月24日金曜日以上6回となります「秋のお届け便」のご紹介いまだ暑さが続いておりますが
吹く風や木々の香りの中に
秋の訪れを感じています
そんな秋の優しい風のように
夏の疲れを癒すようなパンたちを
お届け出来たらと思いますお値段は税込3500円(送料別)
発送日に店頭でのお渡しも可能です
その際、送料は返金いたします以下箱の中身です＊山食パンプレーン 4種類の国産小麦と国産大麦をブレンドした
シンプルな味わい深さが
優しく柔らかい生地に包まれた食パンです＊クラフトコーンカンパーニュ風味豊かな地粉に大麦、ライ麦、大豆
オートミール、ひまわりの種など
雑穀を加えた栄養価の高いカンパーニュです
トーストした時の香ばしさがたまりません＊干しエビとあおさのフォカッチャ以前人気だったビールや白ワインにぴったりの
おつまみ系のフォカッチャです
オリーブオイルのしみたしっとりした生地が
やみつきになります♪ ＊ベーグル2種トーストすると周りはバリッと中はふんわり
しっかりしているのに重くない食べやすい
ベーグルです
プレーンとチーズの2種類お届けします＊抹茶栗セミハードあんぱん静岡抹茶の入った生地に少しの小豆あんと
自家製の渋皮煮を丸ごと入れました
小さいのにセミハードな生地なので
食べ応えがありますよ＊ヘーゼルナッツとアーモンドの
　レーズンブレッド香ばしいナッツと優しい甘味のレーズンが
柔らかい生地に包まれています
厚めにスライスしてトーストしたり
サンドイッチにもお勧めです＊くうやバケット皮の香ばしさと中の生地のもっちり感
軽すぎず重すぎず、どんな食材とも
心地良いハーモニーを奏でてしまう
そんな自慢のバケットです以上7点をお送りします　　税込3500円(送料別) 今月も心を込めて丁寧に皆さまの食卓へ
お届けしたいと思います https://cou-ya.stores.jp 9月12日金曜日18時より↑上記サイトにて
どうぞよろしくお願いいたします！ #秋のお届け便
#12日金曜日18時から注文受付開始
#cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋

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食堂再開にあたり
出来るかぎりご予約をお願いしております
以下ご予約方法となります
ご確認のほどよろしくお願いいたします営業日土、日、月(平日祝日共に営業)
11時〜17時(16時ラストオーダー) 予約優先制
第一部ランチタイム　11時〜13時
第二部ランチタイム　13時15分〜15時15分
ティータイム　15時15分〜17時
(席にゆとりのある時は13時15分〜もok) 完全予約制ではありませんが
少人数での営業となりますので
ご来店前に必ずお電話でご確認ください
急なご来店は対応出来ないことがございますご予約はお電話0272890849
またはメールotegami@cou-ya.com
でお受けいたしますお電話でのご対応は朝8時〜夜7時まで
定休日も在宅時は対応できますメールの場合のご対応はご予約日前日までとなります
希望日.希望時間.お名前.携帯番号を明記ください
またお手数となりますが
SNSのDMでのご予約はお受けしておりませんまたご予約時にご希望のものをお召しあがりいただくために
以下ランチメニューのお取り置きもお勧めしております＊くうやプレート
自家製パン盛り合わせ(自家製ジャム、バター付)
季節のスープ・季節のサラダ・季節のお料理・小鉢＊ランチプレート
季節の特製サンド(冬場は煮込み料理など)
季節のスープ・旬の野菜のフライ・マリネorピクルス詳細は別投稿にてお知らせします
何卒よろしくお願いいたします＊今週の営業予定日のただいまのご予約状況＊
(テラス席はワンチャンも一緒にご利用いただけます) 20日土曜日　
11時〜13時　◯
13時15分〜15時15分　◯ 21日日曜日
11時〜13時　◯
13時15分〜15時15分　◯ 22日月曜日
11時〜13時　△
13時15分〜15時15分　◯ 皆さまのご連絡お待ちしております #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#予約方法とご予約状況のご案内

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ジャングルような畑では
曲がったり大き過ぎたり
粒が揃わなかったりと
愛らしい野菜たちが隠れています
見つけ出す間に必ず蚊に刺されますが…(⌒-⌒; ) そんな野菜たちも使った
9月のメニューのご紹介です
(写真でのご紹介はもう少しお待ちください) ＊くうやプレート自家製パン3種盛り合わせ
クスクスと生野菜のマリネサラダ
ヤンソン氏の誘惑(ジャガイモのグラタン)
ナスと冬瓜とパプリカの洋風煮浸し
かぼちゃととうもろこしのポタージュ＊ランチプレート粗挽き富士見ポークとグリル野菜のくうや特製バーガー
ほくほくフライドポテト
ジェノベーゼと塩麹の野菜マリネ
かぼちゃととうもろこしのポタージュ＊スイーツ(3種類ご用意する予定です) ・和梨の生タルト
・クラッドカーカ　ブルーベリーソース添え
(スウェーデンのチョコケーキ)
・豆腐花　いちじくのコンポートとワインジュレのせご予約いただきましたお客様
そしてこれからご予約くださるお客様には
なるべくご希望のものを召し上がっていただけますよう
メニューのお取り置きもお勧めしておりますご確認どうぞよろしくお願いいたしますなおクラム(元パン小屋)では
@fikaffe_kram
cou屋で販売していた定番お菓子
タルト、グラノーラ、ビスコッティなど
引き続きお買い求めいただけますスウェーデン菓子を中心に北欧のお菓子はもちろん
それに限らず彼女が触れてきた物語のある
愛おしいお菓子たちが並ぶ予定ですお越しの際は是非覗いてみてください皆さまのご予約ご来店
心よりお待ちしております♡ #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#9月のメニュー
#cou屋のお菓子
#kramでどうぞ

. ＊改めて食堂再開のお知らせ＊ 9月

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＊改めて食堂再開のお知らせ＊ 9月13日土曜日より食堂を再開いたします
以下詳細になります営業日土、日、月(平日祝日共に営業)
11時〜17時(16時ラストオーダー) <予約について>
予約優先制
第一部ランチタイム　11時〜13時
第二部ランチタイム　13時15分〜15時15分
ティータイム　15時15分〜17時
(席にゆとりのある時は13時15分〜もok) 完全予約制ではありませんが
少人数での営業となりますので
ご来店前に必ずお電話でご確認ください
急なご来店は対応出来ないことがございます＊お席のご予約は9月1日より
　お電話またはメールでお受けいたします <メニューについて>
食堂ランチメニューは以下2種類になります＊くうやプレート
自家製パン盛り合わせ(自家製ジャム、バター付)
季節のスープ・季節のサラダ・季節のお料理・小鉢＊ランチプレート
季節の特製サンド(冬場は煮込み料理など)
季節のスープ・旬の野菜のフライ・マリネorピクルス共にドリンクが付いて税込2000円を予定しています＊スイーツ数種
2〜3種類ご用意する予定ですメニューのご予約もお勧めしております
9月のメニューの詳細は
8日月曜日にお知らせする予定です <パン販売について>
なお、パンの販売はお届け便(ネット販売)が
中心となります。店舗ではゆとりのある時に
少し並ぶ程度となっておりますので購入は
食堂ご利用のお客様に限らせていただきます＊もうひとつのお知らせ＊パン販売場所として使ってきたパン小屋は
屋主がコツコツと作ってきたもので
私たちにとっては大切なスペースです
そのスペースで新たに長女が
小さなお菓子屋さんを開くこととなりました
未熟ではありますが
スウェーデンでの経験をいかして
皆さまに喜んでもらえる場所となっていくよう
親としても願っています
応援していただけたら嬉しいですスウェーデンのお菓子とfika
kram(クラム)
@fikaffe_kram よろしくお願いいたします #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#9月13日食堂再開
#kram
#9月13日スタート

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長旅を終え無事帰宅しました日本海から東シナ海
そして瀬戸内海へ美しい海と美味しいお魚
そして
手が生み出す日本文化の尊さを
感じる貴重な旅でした仕事を忘れて心身を解放してきたので
頭が空っぽ。。。今日からまたひとつずつ
この場所で自分たちの暮らしと仕事を
作っていこうと思いますなるべく手をかけて
そして焦らずに… #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#娘のいる福岡まで
#hご夫妻に感謝を込めて

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御礼とお知らせと9月のスケジュール御礼
ぎりぎりまで迷い続けていた9月からの営業スタイル
食堂の仕事とそこで使用するパン作りに集中できるように
パン販売はネット販売をメインとすることにしました
この急なお知らせを見つけて下さり
最終週は本当にたくさんのお客さまに
ご予約とご来店をしていただきました
模索を続ける私たちの仕事を応援してくださる
たくさんの方々にこの場を借りて
心より感謝をお伝えします
本当にありがとうございましたお知らせとスケジュール <食堂について>
食堂営業日土、日、月(平日祝日共に営業)
予約優先制
第一部ランチタイム　11時〜13時
第二部ランチタイム　13時15分〜15時15分
ティータイム　15時15分〜17時＊完全予約制ではありませんが
少人数での営業となりますので
ご来店前に必ずお電話でご確認ください
　急なご来店は対応出来ないことがございます＊ご予約受付は9月1日〜となります <お届け便について>
9月より金曜日がお届け便発送日となります
お届け便ご注文受付日も金曜日18時からとなります初秋のパンお届け便
ご注文受付日　9月12日金曜日　18時〜
発送日　　　　9月19日26日金曜日
　　　　　　　10月3日10日17日24日金曜日＊内容詳細は後日お知らせいたしますまた、皆様とこの山のフモトで
お会い出来るのを楽しみにしております
今後ともよろしくお願いいたします #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#9月のスケジュール
#新しい営業スタイルのご案内

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おはようございますずっと待っていた雨も
これだけ続くと湿気の嫌いな
植物たちは黒くうなだれ
虫たちはここぞとばかり繁殖します
どんな状況においても良いこと悪いこと
共にそこには在るもので
それをまるごと受け入れいろんな状況を楽しみ
工夫して日々過ごせたらと願います今年はいまいち大きくならない葡萄たちも
袋に入り私たちは甘くなるのを待っていますお盆休みも後半を迎えましたね
明日から8月最後の営業が始まります
9月からは食堂再開を予定しているため
パン販売は通販がメインとなってしまいます
通常の販売は今週で終わりになりますので
この機会に是非ご利用下さい (価格は全て税込となります)
カンパーニュ1/２　350円
田舎パン　700円(地粉を中心に大麦と全粒粉ライ麦を使用)
田舎パン1/2 350円
くうやバケット　350円
ライ麦バケット　350円
イチジクパン　480円
イチジクチョコパン　320円
プレーン山食　580円
チーズパン　400円
クルミと山葡萄　420円
フレンチバケット　300円
アプリコットクリームチーズ　300円
あんバター　300円
紅茶とホワイトチョコのリュスティック(金曜日のみ)
クランベリーと胡桃のリュスティックの
クリームチーズサンド 380円(土日月のみ)
とうもろこしとチョリソーのスティックパン　400円
ソーセージエピ　300円(川場ソーセージ)
しらすジェノベーゼ　300円
ナッツのタルティーヌ　320円
フォカッチャプレーン　220円
プルーベリーとレモンピールのフォカッチャ　350円
白パン2個入り　220円
豆パン　180円 <季節のサンド>
スモークサーモンとアボカドの
自家製タルタルソース　田舎パンサンド　800円
(ご注文頂いてからお作りします) <定番サンド>
ぐろーばるハムとチーズのカンパーニュサンド　480円
平飼い卵の山食パンサンドイッチ　480円
無添加ベーコンとブリーチーズのバケットサンド　550円
@bacon_arcozzoo.mashimo <円盤フォカッチャ>
マルゲリータ　　300円
タコと新じゃがのジェノベーゼ　380円
夏野菜とベーコン　380円 <パンプレート> 900円
自家製パン3種
季節のスープ
バター.ジャム付 <季節のスープ>
とうもろこしの冷たいポタージュ　550円ベリーのタルト　550円
和梨とルバーブのタルト　550円ブルーベリーヨーグルトアイスと
ピンクグレープフルーツのシャーベットの
くうやサンデー　550円豆腐花
和梨とブルーベリーのせ　450円豆乳おからビスコッティ　200円
(プレーンorジンジャー)
自家製グラノーラ 600円
(グルテンフリー) お電話でのご予約は朝8時から夜7時まで
(定休日も在宅時は出られます)
メールはいつでも！必ずご返信しますので
翌日までに返信がない場合はお電話ください
ただし当日のご予約はお電話に限らせて頂きます
(接客中は出られないことがございます
暫くしてからおかけ直し下さい 9月より食堂を再開するため営業スタイルが変わります
パン販売はお届け便がメインとなりますので
この機会に是非ご利用下さい。皆さまのご来店心よりお待ちしております #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#今週のメニュー
#8月18日〜9月11日まで夏休み

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おはようございます
昨晩はドンドンと
前橋の街では花火大会だったようです
裏山に上ると見ることが出来るのですが
早起きな我が家では眠けに勝てず
音を聞きながら就寝。。。先日
道の駅にいつもたくさん並んでいる
固めの桃を買いに行くと
ひとつもありませんでした
お店の方に聞いてみると
寒暖差がなく紅くならないため
生産者さんが出荷ができないとのこと…
気候変動がいろんなところで影響が
出ていて悲しくなりました桃のあった棚に代わりにたくさん並び始めた
和梨を買ってコンポートに
上品な優しい味に仕上りました今日から桃とルバーブのタルトが
和梨とルバーブのタルトになります小雨散らつくしっとりとした山のフモトで
ゆったりと皆さまのご来店お待ちしています #山のフモトのパン食堂cou屋
#cou屋
#和梨のコンポート

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