news - 山のフモトのパン食堂Cou屋

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ランチプレートのサンドイッチに
使っているパテ・ド・カンパーニュ
フランスの伝統的家庭料理です今回はぐろーばるさんの
新鮮な豚肉を使って
ひき肉と粗く叩いた肩ロースに
レバーも少し加えたパテを
豚バラ肉で包んでブルターニュ風に
仕上げました
キャトルエピス4種の香辛料と
ポルト酒とコニャックを加えた
贅沢な味わいです！焼き上がった後も蓋に重しをして
しっかり蒸らして…
手間ひまはかかりますが
出来上がって蓋を開けた時には
飛び上がるほど嬉しいものです♪
(写真撮り忘れるほど！) そんなランチプレート
是非お試しください♡ さぁ！本日からまた営業が始まります
皆さまのご予約ご来店心よりお待ちしております♡ #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#パテドカンパーニュ
#月桂樹はお庭から

. 3年前園芸店の窓辺でしょぼんと置

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3年前
園芸店の窓辺でしょぼんと
置かれていた観葉植物
なんとなく気になりながらも
そのまま帰宅
でも忘れられずに夕方園芸店に
「明日買いに伺うのでとっておいて下さい」
と電話しましたその時の
フィロデンドロン　セローム　ホープ
相性「ホープちゃん」は
私たちの希望を背負い
すくすくすくすくと大きくなり
小さくなった鉢はもう支えきれないと
悲鳴をあげていました長いお休み中にやる予定だった植え替え
本日思い立って開始！小さな鉢にぎゅうぎゅう詰めになった根
鉢から外して抜くのにはひと苦労
汗をかきながら夫婦で力を合わせて
ようやく抜けた時には
大きな株のおばあさんになった気分でした　笑そして剪定して根をほぐし大きな鉢に植え替え
定位置に戻してようやっと終了
生き生きと葉を伸ばし喜んでいるように見えます
(最初の写真)
最後の写真はここに来たばかりのホープちゃんあの日ここに連れてくることが
出来て本当によかった
これからも私たちに
希望を与えてくれますように… 最後になりましたが
営業再開してこの３日
ご予約ご来店いただきましたお客さまに
心より御礼申し上げますありがとうございました♡ #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#フィロデンドロンセロームホープ

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おはようございます
長いお休みをいただき
本日より食堂再開いたしますたくさんの充電をいただきました分
楽しく元気にお仕事できればと思います
どうぞよろしくお願いいたします先日作った鳥のお家には
来客がまったくなく
毎日空き家をのぞいてはそわそわ
お友達が教えてくれたバードケーキを
吊るして今日こそはと待ち侘びています鳥たちも
お客さまも
心地良さそう〜〜と
集まってくださる
そんな場所作っていけたら
嬉しいです本日もまだ空席ございます
皆さまのご予約ご来店心よりお待ちしています♡ #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#バードケーキ

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改めて写真付きで
3月のスイーツのご案内です <今月のスイーツ> ＊苺の生タルトラズベリーペーストを敷いて焼き上げた
アーモンドタルト生地の上にカスタードクリームと
生クリームそしてフレッシュな苺をのせました＊抹茶のレアチーズケーキ　柑橘ソース　抹茶を混ぜ込んだ風味豊かなボトムにした
爽やかなレアチーズケーキ
@fikaffe_kram 特製のビスケットと
柑橘のソースを添えました＊柑橘の豆腐花お馴染みの豆腐花に
柑橘と柑橘のジュレ、甜菜糖シロップ
そしてこちらも @fikaffe_kram 特製の
黒胡麻スティックを添えました優しい甘さのスイーツで
お腹だけでなく心も満たしていただけたら
嬉しいです今月もよろしくお願いいたします♡ #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#3月のスイーツ

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3月のランチメニュー
改めて写真と共にご紹介です♪
スイーツ写真は明日になります
もう暫くお待ち下さい＊くうやプレート自家製パン3種盛り合わせ
春の香りのサラダ
マシモベーコンと玉ねぎのフラン
@bacon_arcozzoo.mashimo
菜花としらすのペペロンチーノ風
冬キャベツのポタージュ＊ランチプレート自家製パテ・ド・カンパーニュの田舎パンサンド
春野菜の平飼い卵ソースがけ
フライドポテト　ハーブ風味
冬キャベツのポタージュ今日は突風の吹いている赤城山の麓です
こうして三寒四温を繰り返しながら
一刻一刻と春に向かっています
そんな春の訪れをお食事をしながら
一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです皆さまのご予約ご来店
心よりお待ちしています♡ #cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋
#3月メニュー写真付き

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そろそろかな…
と裏庭をのぞくといました、いました！
蕗の薹があっちにもこっちにも
毎年のこととはいえ
土の中からひょっこり顔を出しているのを
見つけると心弾むものですね♪ さて、ご案内が遅くなりましたが
3月のメニューをご紹介します
(お写真でのご案内は5日を予定しています) <ランチメニュー> ＊くうやプレート自家製パン3種盛り合わせ
春の香りのサラダ
マシモベーコンと玉ねぎのフラン
@bacon_arcozzoo.mashimo
菜の花としらすのペペロンチーノ風
冬キャベツのポタージュ＊ランチプレート自家製パテ・ド・カンパーニュの田舎パンサンド
春野菜の平飼い卵ソースがけ
フライドポテト　ハーブ風味
冬キャベツのポタージュ <今月のスイーツ> ＊苺の生タルトラズベリーペーストを敷いて焼き上げた
アーモンドタルト生地の上にカスタードクリームと
生クリームそしてフレッシュな苺をのせました＊抹茶のレアチーズケーキ　柑橘ソース　抹茶を混ぜ込んだ風味豊かなボトムにした
爽やかなレアチーズケーキ
@fikaffe_kram 特製のビスケットと
柑橘のソースを添えました＊柑橘の豆腐花お馴染みの豆腐花に
柑橘と柑橘のジュレ、甜菜糖シロップ
そしてこちらも @fikaffe_kram 特製の
黒胡麻スティックを添えました仕入れ状況で多少材料が変わることがございます
ご了承のほどよろしくお願いいたします
またお料理、スイーツ共に数に限りがございますので
ご希望がある場合はメニューのお取り置きを
お勧めしております
ご確認の上、ご予約時にお知らせください今月も皆さまに喜んでいただけますよう
しっかりと準備してまいりますどうぞよろしくお願いいたします #3月メニュー
#cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋

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いよいよ今日から3月
桜の枝もほんのりピンク色になってきた
ような気がします改めて3月のスケジュールのご案内です
食堂は今週７日土曜日より再開いたします近日のご予約状況は別投稿にてご案内しております
皆さまのご予約心よりお待ちしております先日ご注文をお受けした3月のパンお届け便には
早々にたくさんのご注文をいただきまして
ありがとうございました
次回4月のお届け便のご注文受付日は
3月27日(金)18時〜となります。この山の麓の春の訪れを
皆さんと一緒に感じられたら嬉しいです今月もどうぞよろしくお願いいたします♡ #3月のスケジュール
#cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋

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ありがとうございます♡
以下完売となりました！明日27日18時〜ご注文をお受けする
「3月のお届け便」のご案内ですこのお届け便は
発送日全てのご注文をまとめて
2月27日金曜日午後18時より
以下サイトにてお受けいたします https://cou-ya.stores.jp
(プロフィールにリンク有り) 売り切れ次第終了とはなりますが
発送日前日までお受けしております
注文及び購入の仕方がわからない方は
メール otegami@cou-ya.com
お電話　0272890849
にてお問い合わせください発送日　　　　
3月6日金曜日
3月13日金曜日
3月20日金曜日
3月27日金曜日以上4回となります「3月のお届け便」のご紹介セピア色の大地から淡い緑色と変わり始め
春が足元から近づいているのを感じています
近年の温暖化でゆっくりとした季節のうつろいを
楽しむ時間がなくなっているような気がします
だからこそ自然の小さな変化に耳を澄ませられるような
心のゆとりが必要だなと思います
私たちが焼くパンがそんな小さなゆとり時間を
生む機会になれば…
今月はそんな願いを込めたお届け便ですお値段は税込3500円(送料別)
発送日に店頭でのお渡しも可能です
その際、送料は返金いたします以下箱の中身です＊セミハード山食パン北海道産のキタノカオリにハード系のパンに適した
群馬県産の小麦を加えいつもより嚙みごたえのある
食感にこだわった山食パンです
トーストはもちろんサンドイッチでも楽しめます♪ ＊苺とピスタチオのホワイトチョコのカンパーニュラズベリーのペーストを加えた
優しい酸味のある無糖の生地に
セミドライの苺とホワイトチョコで甘みを
ピスタチオで食感を加えました
薄くスライスして好きなものを乗せれば
楽しい前菜に♪ ＊ふすま入りきな粉黒糖パン(2個入り) @so_miako さんのふすま(麦の表皮と胚芽)を
加えた風味と栄養価の高い黒糖パンです
軽くて食べやすいのでお子様にもお勧めです
寒さが残る日にスープと一緒にいかがですか？＊胡桃とイチヂクのライ麦パンライ麦が40%入った生地に胡桃と
セミドライのイチヂクを加えました
ライ麦の酸味とイチジクの優しい甘味そして
胡桃の食感が絶妙の香ばしいライ麦パンです＊抹茶レモンリュスティック高加水のもっちりとした抹茶の生地に
レモンピールを加えました
抹茶とレモンの爽やかな香りが
春風のように口の中を吹き抜けます♪ ＊しらすジェノベーゼお届け便でもお馴染みになったおつまみパン
ライ麦の生地の真ん中に自家製ジェノベーゼで
あえたしらすを入れました
カリッと焼いて冷えたビールのお供に♪ ＊くうやバケットこだわって選んだ4種類の国産小麦で
時間をかけて丁寧に発酵させたバケットは
シンプルなのに味わい深いおいしさです
どんなお料理にも優しく寄り添ってくれるはずです以上7種8点お送りします　　税込3500円(送料別) 心を込めて丁寧に皆さまの食卓へ
お届けしたいと思います
3月もどうぞよろしくお願いいたします https://cou-ya.stores.jp
(プロフィールにリンク有り) 2月27日金曜日18時より↑上記サイトにて
どうぞよろしくお願いいたします！ #3月のお届け便
#2月27日金曜日18時から注文受付開始
#cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋

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昨日は突風のなか
庭に一軒の小さなお家を建てましたまだ誰も遊びに来てくれない空っぽのお家です
このお家が安全な場所だということ
早く気づいてくれるといいなその後エンジンがかかった屋主は
私が熱望していたものを作ろうと
取り掛かってくれています日々がほんの少し楽しくなること
日々がほんの少し過ごしやすくなることそんなことを死ぬまで続けていけたら
幸せだなぁと思います #鳥たちは警戒
#安全だよとり語で話しかける屋主
#ゆっくり待ちます
#cou屋
#山のフモトのパン食堂cou屋

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